Bánh trung thu là món ăn truyền thống từ nhiều năm nay của người dân Việt Nam. Để làm bánh trung thu, chúng ta có thể biến tấu từ nhiều nguyên liệu khác nhau. Trong đó, cách làm bánh trung thu yến sào đang rất được quan tâm hiện nay. Các bạn hãy cùng Yến Sào Aqua tìm hiểu chi tiết về cách làm trong bài viết dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món bánh trung thu yến sào đúng vị, các bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Phần nhân bánh

  • Hạt dưa đã bóc vỏ rang thơm: 100gr

  • Mè rang: 100gr

  • Mứt hạt sen: 100gr

  • Mứt bí: 100gr

  • Hạt điều: 100gr

  • Hạt bí ruột xanh: 100gr

  • Mỡ đường: 100gr

  • Lạp xưởng: 100gr

  • Thịt lạc: 100gr

  • Trần bì: 20gr

  • Trứng muối: 18 – 20gr

  • Chà bông: 100gr

  • Thịt gà quay: 100gr

  • Mứt chanh: 2 muỗng

  • Mứt cam: 2 muỗng

  • Lá chanh non cắt nhỏ: 10gr

  • Thịt gà quay: 100gr

Phần vỏ bánh

  • Bột mì hoa ngọc lan: 500gr

  • Lòng đỏ trứng gà: 2 quả

  • Ngũ vị hương: ¼ muỗng cafe

  • Dầu ăn: 80gr

Phần nước trứng quét bánh

  • Dầu mè: 10gr

  • Lòng đỏ trứng gà: 1 quả

  • Sữa tươi không đường: 1 – 2 muỗng

Trộn tất cả các nguyên liệu trên với nhau.

Phần nước trộn nhân

  • Rượu mai quế lộ: 30gr

  • Rượu trắng: 30gr

  • Nước đường: 100gr

  • Dầu mè: ½ muỗng

  • Ngũ vị hương: ¼ muỗng cà phê

Cách làm bánh trung thu yến sào thơm ngon, chuẩn vị

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu kể trên, các bạn hãy cùng tiến hành theo các bước cụ thể sau:

Bước 1: Làm nhân bánh

Lấy yến sào đã chuẩn bị đem rửa sạch rồi hấp cách thủy trong vòng 30 phút. Lấy toàn bộ phần nhân bánh, nước trộn nhân cùng yến sào cho vào một âu lớn rồi trộn đều đến khi thấy nhân dẻo lại và kết dính là được.

Lần lượt viên nhân thành từng viên có trọng lượng khoảng 80gr cho đến hết thì lấy màng bọc thực phẩm bọc lại.

Bước 2: Làm vỏ bánh

Các bạn lấy một cái rây rồi rây bột vào âu lớn, sau đó cho các nguyên liệu làm vỏ bánh vào cùng. Dùng đũa hoặc tay có đeo găng trộn đều khoảng 10 – 15 phút cho bột dẻo mịn thì để cho bột nghỉ khoảng 15 phút. Để đảm bảo bột không bị bám bẩn, các bạn nên dùng màng bọc thực phẩm bọc lại.

Mỗi bánh trung thu yến sào chỉ cần dùng khoảng 45gr bột là được. Vì thế, các bạn viên bánh thành từng viên 45gr rồi vo tròn, để riêng.

Bước 3: Nướng sơ bánh

Sau khi đã viên phần vỏ và phần nhân xong, các bạn tiến hành đóng bánh như sau:

  • Lấy phần vỏ bánh đi cán bột mỏng rồi cho nhân vào giữa.

  • Dùng tay nhẹ nhàng gói nhân lại rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Nên để chế độ hai lửa để bánh được chín đều mà không bị cháy.

Bước 4: Làm khuôn bánh

Cho một ít bột rải đều vào khuôn bánh tạo thành một lớp mỏng để bánh không dính vào khuôn. Sau đó, cho bánh đã nướng vào khuôn rồi nén lại thành hình đẹp mắt.

Lót giấy nến lên trên rồi đặt bánh ra khay lần lượt cách nhau khoảng 5cm.

Bước 5: Nướng bánh lần 1

Cho toàn bộ bánh đã tạo khuôn vào lò nướng rồi đặt chế độ nướng 10 phút hoặc thấy bánh chuyển sang màu trắng đục thì tắt lò nướng.

Bước 6: Quét mặt bánh

Cho bánh ra khỏi lò nướng, đợi cho nguội bớt rồi quét phần nước trứng đã chuẩn bị đều lên khắp mặt bánh. Chú ý làm nhẹ nhàng đều tay để không làm biến dạng bánh.

Bước 7: Nướng bánh lần 2

Cho bánh vào lò nướng và cài đặt chế độ 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Hoặc các bạn có thể xoay khay bánh 1 – 2 lần cho bánh chín vàng đều là xong.

Bước 8: Hoàn thành

Sau khi nướng bánh xong, các bạn để ra ngoài cho nguội và có thể ăn ngay hoặc để 1 – 2 ngày cho vỏ bánh mềm ẩm thì thưởng thức sẽ ngon hơn.

Kết luận

Như vậy, chúng ta vừa tìm hiểu chi tiết cách làm bánh trung thu yến sào đơn giản mà ngon. Hy vọng hướng dẫn của Yến Sào Aqua sẽ giúp các bạn có thể tự tay thực hiện chiêu đãi cả nhà hoặc làm quà biếu những người thân yêu của mình. Nếu muốn mua yến sào chất lượng, giá tốt để làm bánh hay bồi bổ cơ thể, hãy liên hệ với yensaoaqua.vn mua được sản phẩm nguyên chất với nhiều ưu đãi hấp dẫn.

Thông tin liên hệ Yến Sào Aqua

  • Nhà yến: Ấp 1, Xã Nha Bích, Chơn Thành, Bình Phước

  • Showroom: 183 Ngô Tất Tố, Phường 22, Bình Thạnh, TPHCM

  • Email: [email protected]

  • Hotline: 0974 193 686

  • MST: 3801094301

  • Website: https://yensaoaqua.vn/

  • Fanpage: https://www.facebook.com/yensaoaquavietnam

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *